哎呀~
媽咪是被雷打到了嗎?
怎麼會想要做菜阿?
大概在5年前
有照著很會做菜的同事Helen的食譜做過幾次蘿蔔糕
記得好像不難
(連媽咪都會做就知道難不到哪裡去)
但後來抄的紙不知道丟到哪
所以超久沒做了
幾個月前心血來潮跟再跟她要了的筆記
準備材料有
1.白蘿蔔:1磅
這是一定要的啦~
2.在來米粉:12 oz.
食譜上說是粘米粉
原來粘米粉就是在來米粉阿
3.絞肉 蝦米 胡椒粉 鹽 蒜末 蔥頭酥
作法:
1.蘿蔔刨絲
不好意思阿婆代勞
2.爆香蒜末
厲害!!!一手抱小孩一手爆香耶
(從頭到尾媽咪只做了這個步驟....)
3.加入蝦米 碎肉炒香
絞肉買了一磅
後來用了2/3
其實還可以再放少一點
4.再加蘿蔔絲 倒入3杯水煮熟
5.另外3杯水混入在來米粉中
然後一起倒入鍋中煮至糊狀
好黏阿~
一下子就變醬糊啦
6.倒入盤中蒸一個小時
等等等~小可都在地上打滾睡覺啦
一個小時後.....搭搭
剛蒸出來還是糊糊的
不知道是不是因為白胡椒粉放太多
吃起來像客家菜包的皮糊掉的感覺
還擔心是不是失敗哩
不過後來放涼了就變正常蘿蔔糕的硬度了
有的捧油不知道客家菜包是什麼...不用傷心
我也是到認識爸爸後才知道有這種東西
吃起來像..包新鮮蘿蔔絲的草仔粿
到中壢有賣啦~
最後的是
秘密武器:沾醬哥倆好
沾醬哥:海鮮醬
沾醬弟:甜辣醬
是這種吃pho的
不是愛之味那種喔
一般人都用醬油或醬油膏
但用這兩種混在一起有不同的味道喔
(不喜歡辣的人可以直接沾海鮮醬也好吃)
煎一煎後....
好吃的拉~
媽咪喜歡這種像港式軟軟的蘿蔔糕
一個人就大概喀掉小可眼前這一盤
大家有膽興趣可以試試看喔
因為不做菜發現家裡根本沒量杯也沒磅秤
所以蘿蔔阿粉阿的量都是"大概"就加了
媽咪看電視料理教學
也最討厭人家說"適量""著量""少許"這種字眼了
對不做菜的人
哪知道啥是"適量"阿
所以"如果"還有寫這種文
媽咪一定會找很詳細的食譜做再跟大家分享的啦
最後再把做法在這裡寫一次(看~是不是很簡單阿)
材料
1.白蘿蔔:1 lb
2.在來米粉:12 oz.
3.水:6杯
4.碎肉 蝦米 胡椒粉 鹽 蒜末 蔥頭酥
作法:
step 1.
爆香蒜末
加入蝦米 碎肉炒香
再加蘿蔔絲
倒入3杯水煮熟
step2 :
3杯水混入在來米粉中
倒入step 1煮至糊狀
倒入盤中蒸一個小時
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